คราวที่แล้วผมได้พูดถึงกาแฟในบทความ กาแฟสดกับกาแฟสําเร็จรูป: แบบไหนที่เป็นตัวคุณ
วันนี้ขอมาแชร์สูตรชงกาแฟประจำตัว อยากให้ผู้อ่านได้มาแชร์สูตรชงกาแฟประจำตัวเช่นกันครับ โดยที่กาแฟที่จะพูดถึงในวันนี้คือกาแฟสำเร็จรูปทั้งในรูปแบบของผง และ รูปแบบ 3 in 1
สูตรกาแฟชงกาแฟยังงัยให้อร่อย
ผมมองว่าการชงกาแฟคือศิลปะอย่างหนึ่ง เพราะไม่มีแบบแผนที่ตายตัว โดยเฉพาะการชงกาแฟสดนั้นมีความยากและซับซ้อนกว่ากาแฟสำเร็จรูป
แต่ The Atlantic อาจจะเห็นว่ามันคือศาสตร์มากกว่าศิลปะ ลองเข้าไปอ่านได้ที่บทความ How to Make Perfect Coffee แต่ในบทความนั้นจะพูดถึงการชงกาแฟสดทั้งหมดอย่างละเอียดเลยทีเดียว
ดังนั้นในบทความนี้ผมจึงขอพูดถึงกาแฟสำเร็จรูปที่คนส่วนใหญ่เข้าถึงได้มากกว่า
จากที่ ผมลองค้นหาดูแล้วส่วนใหญ่จะใช้ส่วนผสมหลักๆดังนี้
- ผงกาแฟ (จำเป็น)
- น้ำตาล (จำเป็น)
- ครีมเทียม (จำเป็น)
- นมสด
- นมข้น
- น้ำเชื่อมกลิ่นต่างๆ
- น้ำผึ้ง (อันนี้ advanced จริงๆ)
ถ้าเป็นการชงขายนั้นให้ลองดูที่นี่ครับ แต่ส่วนการชงนั้นกินเองแบบลูกทุ่งๆนั้นในกระทู้นี้มีการพูดคุยกันอย่างน่าสนใจ ใน Pantip มาดูกันสิว่า ไอเดียไหนน่าสนใจบ้าง
- “น้ำตาลทรายแดง” นั้นแย่งกลิ่นกาแฟจึงไม่ควรใช้
- สูตรเลขาผู้บริหาร:
– ในอัตราส่วน กาแฟ 1 : น้ำตาล 2 : ครีมเทียม 3 หรือ
– กาแฟ 1 : น้ำตาล 2 และ นมรสจืดพร่องมันประมาณ 50 มล. - เกลือนิดหน่อยช่วยลดเปรี้ยวได้
- กาแฟฝาทองหอมกว่าฝาดำ (การผลิตในระบบเย็นดีกว่าการผลิตในระบบพ่นแห้ง)
- กาแฟดำใส่น้ำผึ้ง (เมนูใหม่ที่รสชาติไม่น่าเกลียด)
สูตรชงกาแฟประจำตัวของณัฐวุฒิ
สูตรของผมนั้นปัจจุบันเน้นความไม่อร่อยเป็นหลักเพราะน้ำหนักเกินมาตรฐานมาพักใหญ่แล้ว
การชงก็คือผงกาแฟและน้ำร้อนแค่นั้นเอง
แต่เมื่อพูดถึงความอร่อยของกาแฟนั้น ทำให้ผมนึกถึงเจ้านายคนแรก ที่แนะนำให้ผมรู้จักทั้งกาแฟสดและการชงกาแฟแสนอร่อย
เจ้านายแนะนำถึงกาแฟสำเร็จรูป 3 in 1 ยี่ห้อนึงของเวียดนาม ชื่อว่า G7 เจ้านายบอกว่าวิธีการชงนั้นไม่ใช่ว่าให้ใส่น้ำร้อนแล้วกิน
แต่ให้นำนมสดแท้ไปอุ่นในเตาไมโครเวฟแล้วนำผงกาแฟใส่
ผลที่ออกมาก็คือกาแฟมีรสชาติหอมมันอร่อยมากๆ และสูตรการชงกาแฟในนมสดนั้นก็เป็นสูตรชงกาแฟประจำตัวของณัฐวุฒิ โดยปริยาย
สูตรชงกาแฟประจำตัวของคุณหละเป็นยังงัย
ผมแชร์สูตรชงกาแฟประจำตัวของผมให้คุณได้อ่านแล้ว ผมอยากรู้สูตรชงกาแฟประจำตัวของคุณบ้าง มาแชร์และพูดคุยกันที่ [email protected]