ตัวผมเองได้รับแรงบันดาลใจจากบทความ “หยุดเวลากว่า ๑๐๐ ปี” โดย Office of Defence and Army Attaché, Phnom Penh ผมจึงเดินทางไปตามรอยที่ร้านดังกล่าว เนื่องจากเป็นร้านที่มีเสน่ห์ จึงอยากจะนำมาแบ่งปันครับ
ข้อมูลต่อไปนี้ นำมาจาก Office of Defence and Army Attaché, Phnom Penh โดย มณฑิรา นาควิเชียร
ภาพ : ณัฐวุฒิ เกรียงไกรเลิศ
ร้านอาหารไชนีสเฮาส์ Chinese House ริมน้ำโตนเลสาป มีเรื่องราวมากมายที่พาเราย้อนกลับไปเป็นร้อยปี บ้านครึ่งปูนครึ่งไม้สักแห่งนี้สร้างขึ้นเมื่อปี 1904 เป็นของพ่อค้าวาณิชเชื้อสายจีนฮกเกี้ยน ชื่อ ทาน บุญพา (Tan Bunpa หรือ Boun Pa)
ป้ายบริเวณหน้าร้าน
ป้ายจากสมาคม Chaine Des Rotisseurs เริ่มก่อตั้ง ณ ประเทศฝรั่งเศสในปี ค.ศ. 1248 ปัจจุบันมีสมาชิกกว่า 24,000 คนในกว่า 100 ประเทศทั่วโลก
ด้วยที่อาคารนี้ตั้งอยู่ติดกับท่าเรือศรีสวัสดิ์ และมีโลเคชั่นที่เป็นยุทธศาสตร์การค้า ทาน บุญพา จึงเป็นต้นตระกูลที่มั่งคั่ง ขนส่งสินค้าทางเรือ ค้าไม้สัก ส่งอาหารไปเรือนจำ ภายใต้ชื่อการค้า Kim Heng Seng
วันนี้ผู้เช่าอาคาร เป็นชาวอัฟริกาใต้ และได้คืนชีวิตให้อาคารหลังนี้จนมีผู้มาเยี่ยมเยือนหลากชาติหลายภาษา ชื่นชมความโอ่อ่า คุณภาพการอนุรักษ์ดั้งเดิม และสามารถทำให้สถานที่แห่งนี้เป็นที่รวมตัวของคนรุ่นใหม่ จัดคอนเสริต์ แกลลอรี่ศิลปะ นำเชฟจากต่างประเทศเข้ามาแสดงฝีมือการทำ และตกแต่งอาหาร
รูปบริเวณผนังร้าน
รูปบริเวณผนังร้าน เหมือนเยาวราช
เมนูอาหารที่ทำด้วยแผ่นหนัง
บรรยากาศในร้านที่มีพมนต์ขลัง
ผมได้ทานอาหารไปพักนึงมีความรู้สึกปวดท้องเบา จึงเดินขึ้นบันไดไปชั้นบน ทำเอาผมชะงัก เพราะความเก่าของตัวอาคาร ทำให้ผมรู้สึกคิดถึงเรื่องผี ไปซะงั้น
บริเวณชั้นสอง
ประตูห้องน้ำ